Blanquette de poulet et poulet : toutes nos recettes

Name: Pensez à nos recettes de blanquette de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: blanquette de poulet
Ingredients: 4 blancs de volaille fermiers; 1 oignon piqué de 2 clous de girofle; 1 carotte; 1 vert de poireau; 1 branche de céleri; thym; laurier; 300 g de champignons de Paris; 300 g de petits oignons grelots; 80 g de beurre; 80 g de farine; muscade; 1 litre de bouillon de volaille (fond blanc); 2 dl de crème; sel; poivre du moulin

Blanquette de poulet est un ragoût de viande blanche en sauce blanche. Photo par istetiana

Il n'y a pas que la blanquette de veau dans la vie, il y a aussi la blanquette de poulet ! Sympathique variante, cette blanquette a l'avantage d'être également plus économique. Très simple à préparer, il s'agit d'un bon petit plat mijoté qu'on aime déguster en famille un dimanche midi ou pourquoi pas entre deux réveillons.

Agrémentée de champignons, carottes et oignons, la blanquette de poulet s'accompagne délicieusement de riz créole, pommes de terre vapeur ou de n'importe quelle autre garniture de saison.

Recettes de blanquette de poulet et poulet du Chef Simon, techniques et vidéos

Blanquette de poulet

Chef Simon

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

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Blanquette de poulet

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Voici une belle recette de blanquette de poulet aux champignons de Paris. Une recette française traditionnelle qui sera très appréciée en hiver avec la famille ou les amis

Blanquette de poulet aux champignons

Plat et recette

Cette blanquette de poulet aux champignons est un vrai régal ! C’est un plat français que l’on prépare habituellement avec du veau, mais le poulet convient tout aussi bien. La clé est de cuire le poulet lentement et doucement pour qu’il soit tendre à souhait.